Aujourd’hui, Le Carré Biologique, votre magasin bio à Janzé, vous présente l'entreprise Baies Sauvages et Cie basé à Mernel

Philippe DESCOTTES et Catherine GAILLARD ont créé l'entreprise agricole Baie Sauvages et Compagnie en 2017. Ils pratiquent la cueillette sauvage pour transformer feuilles, fleurs, baies, et faire selon des recettes anciennes ou plus personnelles, boissons fermentées, sirops, liqueurs, confits...
Recherchant une cohérence éthique et durable ils réalisent une cueillette raisonnée dans des espaces naturels préservés, utilisant en priorité énergies renouvelables, papier recyclé, encre végétale.
Leur production est certifiée Agriculture Biologique

Nous avons sélectionné 4 de leurs produits :

- Bulles de Sureau : Avec ses fines bulles, son arôme délicat de litchi et sa légère amertume, cette boisson nous fait découvrir la fleur de sureau et son goût incomparable.

- Frênette : Elaborée depuis longtemps dans nos campagnes, cette boisson issue de la fermentation des feuilles et des fruits du frêne est douce et désaltérante.

- Sirop des fées : Sa touche florale et acidulée est à découvrir dans un verre d’eau, en cocktail avec du vin blanc, rosé, bière, champagne ou pour sucrer vos desserts

- Confit de sureau : Floral et légèrement acidulé, ce confit se déguste sur une tartine, une crêpe, un yaourt mais aussi en association salée-sucrée avec du fromage...

Disponible dans votre magasin bio Le Carré Biologique à Janzé !